Carignan

Bois Dur, Catalan, Roussillon (Francia), Mazuela, Carinena, Crusillo (Spagna), Uva di Spagna (Italia).

Vitigno originario della Spagna (Aragon). Si è poi diffuso maggiormente in Francia (120.000 ha), specialmente nel midì, dove è assemblato al Grenache, Cinsault, Mourvedre, Syrah. La sua generosità in fattto di quantità della produzione è il motivo della sua espansione, ma negli ultimi anni lo si sta sostituendo con altri vitigni (Syrah, Merlot, Cabernet). In Spagna non è molto diffuso, lo troviamo in uvaggio nei vini di Catalogna, Carignena, Penédes, Tarragona. In Italia i migliori risultati li ha dati in Sardegna (Sulcis). Lo troviamo anche in Algeria, Marocco, Mexico, Chile.

Coltivato soprattutto ad alberello, germogliamento e maturità tardive. Sensibile alle malattie (oidio, peronospora, botrytis). Si adatta bene in zone calde, aride, su terreni poco fertili.

Contenuto in zuccheri medio e buona intensità colorante. I tannini sono duri ed amari, talvolta erbacei. Al profumo manca di finezza e fruttato. Può avvantaggiarsi della macerazione carbonica.