Nebbiolo

Come indica il proprio nome, questo vitigno è particolarmente adatto alle zone nebbiose. Per questo, in precise zone del Piemonte è particolarmente adatto. In questo clima riesce infatti ad esprimersi al meglio producendo vini (barolo e barbaresco) di grande tradizione. Ricco di acidità e tannini, il vino prodotto con questa uva si affina solo dopo anni di invecchiamento tradizionalmente in botti di rovere ed ultimamente in barrique. Se coltivato in zone meno adatte produce vini fruttati con profumo vinoso e di viola.