Corso di 3° livello

L'affascinante arte dell'abbinamento vino-cibo per apprendere le regole della corretta combinazione

Il terzo livello è interamente dedicato all'affascinante arte dell'abbinamento del vino al cibo. Il percorso enogastronomico dell'abbinamento, iniziato con lo studio dei principi di alimentazione e della successione di vini e cibi in tavola, culmina nella scoperta della combinazione perfetta, in cui gli aspetti salienti di un cibo e di un vino si armonizzano e si esaltano reciprocamente.

Programma del corso di 3° livello
Alimentazione
Metodologia dell'abbinamento
Successione dei vini e dei cibi
Gli antipasti
Primi piatti, salse e condimenti
Il pesce
Le carni
Verdure, funghi, tartufi
I Formaggi
I Dolci
Cucina del territorio
Simulazione Esame
Esame finale (Prova scritta)
Esame finale (Prova orale)
Corsi in partenza

Ottobre 20190238 - €530,00
Inizio corso 07/10/2019
(Iscrizioni aperte fino al 21/10/2019)

    
Iscriviti al corso
Per garantire un miglior apprendimento il numero delle iscrizioni è limitato ad un massimo di 35 persone.
Costo e modalità di pagamento
Il costo del corso è di €530,00 a cui è necessario aggiungere, per coloro che non sono soci FISAR, il costo del tesseramento annuale di €70,00, (per chi a meno di anni 25 €40,00).
Anche in 4 comode rate per la durata del corso..
Il corso si svolgerà presso Hotel Astor Viareggio  
Gli incontri inizieranno alle 21:00
Programma
Rateizzazione:

1° rata acconto 7/10 1 lezione
2° rata 28/10 4 lezione
3° rata 18/11 7 lezione
4° rata saldo 09/12 10 lezione

Programma corso:

Lezione n. : 1
Argomento : 3 - Alimentazione
Data : Lunedì 7/10/2019 ore 21:00
Docente : Bozzola, Marinella


Lezione n. : 2
Argomento : 3 - Metodologia dell'abbinamento
Data : Lunedì 14/10/2019 ore 21:00
Docente : Iacopini, Luca


Lezione n. : 3
Argomento : 3 - Gli Antipasti
Data : Lunedì 21/10/2019 ore 21:00
Docente : Margheri, Riccardo


Lezione n. : 4
Argomento : 3 - Primi piatti, salse e condimenti
Data : Lunedì 28/10/2019 ore 21:00
Docente : Amadei, Davide


Lezione n. : 5
Argomento : 3 - Le carni
Data : Lunedì 4/11/2019 ore 21:00
Docente : Bozzola, Marinella


Lezione n. : 6
Argomento : 3 - Il pesce
Data : Lunedì 11/11/2019 ore 21:00
Docente : Margheri, Riccardo


Lezione n. : 7
Argomento : 3 - Verdure, funghi e tartufi
Data : Lunedì 18/11/2019 ore 21:00
Docente : Margheri, Riccardo


Lezione n. : 8
Argomento : 3 - I formaggi
Data : Lunedì 25/11/2019 ore 21:00
Docente : Iacopini, Luca


Lezione n. : 9
Argomento : 3 - I dolci
Data : Lunedì 2/12/2019 ore 21:00
Docente : Berrugi, Marzio


Lezione n. : 10
Argomento : 3 - Cucina di territorio
Data : Lunedì 9/12/2019 ore 21:00
Docente : Bozzola, Marinella
Iscriviti al corso